“Anda boleh buka 100 restoran, tapi saya jamin 70 daripadanya akan tutup dalam tempoh tiga tahun – kecuali jika anda benar-benar ada minat dan komitmen,” kata Riyasutin Mohamed Dulkif, Pengarah Urusan Kumpulan Q Bistro Restaurants.
Ia satu realiti yang kejam dan jarang diakui orang, tetapi bagi Riyas, itulah kebenaran yang diperoleh melalui tahun-tahun penuh peluh, pengorbanan, dan cinta terhadap dunia makanan yang lahir daripada kesusahan hidup.
Kisah Q Bistro bermula di Batu Gajah, Perak, pada era 1960-an. Ayah Riyas, Mohamed Dulkif, merupakan seorang peniaga nasi kandar kecil-kecilan yang berusaha menyara keluarga. Beliau pernah menjual pisang goreng di kantin sekolah, cendol berhampiran Sungai Besi, dan kemudian mengusahakan gerai roti canai bersama isterinya di Cheras. Beliau bekerja sebagai pemandu van sekolah pada waktu pagi dan menguruskan gerai makanan pada waktu malam — seorang lelaki yang digerakkan oleh ketabahan.
Namun pada tahun 1993, beliau meninggal dunia secara mengejut pada usia 51 tahun, meninggalkan keluarga dan satu warisan ketabahan. Ketika itu, Riyas baru berusia 13 tahun.
“Lepas balik sekolah, saya akan bantu mak di gerai. Dari situlah saya belajar tentang dunia perniagaan. Bukan dari buku, tapi dari melihat mak hari demi hari, bertungkus-lumus menyara kami sekeluarga,” kata Riyas.
Dari RM30,000 ke Jenama dengan 23 Cawangan
Pada usia 17 tahun, Riyas memulakan gerai kecil bersama rakan baiknya. Ia hanya dibuka pada waktu malam, terletak di Pandan Perdana. Dua tahun kemudian, dengan bantuan kewangan sebanyak RM30,000 daripada ibunya, mereka membuka restoran pertama mereka yang sebenar – Hajris.
Itulah titik perubahan. Bukan sekadar bisnes, tetapi satu komitmen untuk menjadikan minat sebagai profesion.
Pada tahun 2008, Riyas mengasaskan Q Bistro dengan visi yang lebih besar: untuk mengangkat konsep “mamak” tradisional menjadi sesuatu yang moden, segar dan pelbagai budaya — namun tetap setia kepada akar Malaysia. Cawangan pertama dibuka di Bandar Sri Permaisuri, Cheras.
Bagi Riyas, Q Bistro bukan sekadar rangkaian 23 restoran yang terus berkembang. Ia adalah kesinambungan semangat ayahnya, kekuatan ibunya, dan api dalam dirinya untuk membina sesuatu yang kekal.
Q Bistro yang pertama di Bandar Permaisuri Cheras.
Apakah maksud nama Q Bistro? Q dalam logo bermaksud Kualiti manakala nama nasi kandar berasal dari masa ketika penjaja atau penjual nasi akan mengimbangi tiang kandar di bahu mereka dengan dua bekas besar nasi.
Q’ bermaksud Kualiti. ‘Q’ bermaksud ‘Queen’ atau dalam bahasa melayunya ‘Permaisuri’ di mana kami memulakan cawangan pertama kami di Bandar Sri Permaisuri, Cheras pada tahun 2008.
Q Bistro telah menang beberapa anugerah seperti ;
- ASEAN Most Recognized Brand in Modernization Indian Muslim Restaurant 2016 (ASEAN Outstanding Award)
- SME CONGRESS & GOLDEN DINAR Award 2017
- SME BRAND LAUREATE 2018 (Best Brand – Restaurant)
Difahamkan kos untuk operasikan franchis Q Bistro bernilai antara RM1.3 juta hingga RM1.6 juta untuk sebuah restoren.
